|
|
Spruitjes Met Volkoren-notenkruim
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram schoongemaakte spruitjes - 2 sneetjes ontkorst oud volkorenbrood - 25 gram boter - 25 gram fijn gehakte hazelnoten - 12 gram fijn geknipte verse bieslook - nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spruitjes in ruim water met wat zout 1 minuut. Giet ze af en laat ze in de vergiet uitlekken. Verkruimel het brood zo fijn mogelijk. Bak in de wok de spruitjes in de helft van de boter op matig vuur in 5 minuten beetgaar. Schep ze regelmatig om. Verhit in de koekenpan de rest van de boter. Bak het broodkruim en de hazelnoten op laag vuur in 5 minuten bruin. Schep het regelmatig om. Roer van het vuur af de bieslook door het broodkruim. Doe de spruitjes over in een warme schaal en breng het op smaak met zout en nootmuskaat. Strooi het broodkruim over de spruitjes.
|
|
|